Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách để không bị bong tróc

Chảo chống dính là vật dụng quen thuộc trong mọi căn bếp hiện đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng chảo chống dính đúng cách để giữ lớp chống dính luôn bền đẹp và không ảnh hưởng đến sức khỏe. Việc sử dụng sai cách không chỉ khiến lớp chống dính bong tróc nhanh chóng mà còn tiềm ẩn nguy cơ giải phóng các chất độc hại khi nấu ăn ở nhiệt độ cao.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ toàn bộ những nguyên tắc bạn cần nắm để sử dụng chảo chống dính hiệu quả, kéo dài tuổi thọ và an toàn tuyệt đối cho gia đình.

Hiểu đúng về chảo chống dính và lớp phủ

Chảo chống dính là loại chảo được phủ một lớp vật liệu đặc biệt (phổ biến nhất là Teflon, Ceramic, hoặc đá hoa cương) giúp thức ăn không bị dính khi chiên, rán sử dụng chảo chống dính đúng cách. Lớp phủ này chính là “trái tim” của chảo chống dính, nhưng cũng là phần dễ bị tổn thương nếu sử dụng không đúng cách.

Các loại lớp phủ chống dính phổ biến

• Teflon (PTFE): Chống dính tốt, nhẹ, giá thành rẻ nhưng dễ bong tróc ở nhiệt độ cao.

• Ceramic: Chịu nhiệt tốt, không chứa PFOA nhưng dễ bị xước.

• Lớp đá hoa cương (Granite): Bền hơn, thẩm mỹ cao, ít bong tróc hơn Teflon.

Việc sử dụng chảo chống dính đúng cách phụ thuộc nhiều vào loại lớp phủ bạn đang dùng

Những sai lầm phổ biến khi sử dụng chảo chống dính

Rất nhiều người đang vô tình làm hỏng chảo của mình chỉ vì những thói quen tưởng chừng vô hại:

• Làm nóng chảo khi không có dầu hoặc thức ăn.

• Dùng thìa kim loại hoặc dụng cụ sắc nhọn để đảo thức ăn.

• Rửa chảo ngay khi còn nóng bằng nước lạnh.

• Sử dụng nước rửa chén quá mạnh hoặc miếng rửa chén sắt sẽ không thể sử dụng chảo chống dính đúng cách.

Hướng dẫn sử dụng chảo chống dính đúng cách

Làm nóng chảo ở mức nhiệt vừa phải

Không nên làm nóng chảo khô ở nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm lớp chống dính bị phân hủy và bong tróc. Tốt nhất là nên:

• Đun chảo ở mức lửa nhỏ đến trung bình.

• Cho một chút dầu ăn vào trước khi chảo quá nóng.

• Tránh để chảo khô trên bếp quá 2 phút.

Luôn sử dụng dụng cụ nấu bằng gỗ, silicone hoặc nhựa chịu nhiệt

Khi nấu nướng với chảo chống dính, hãy tránh dùng thìa kim loại, muôi inox hoặc dao trực tiếp. Thay vào đó, sử dụng các loại thìa gỗ, đũa tre, hoặc spatula silicone để đảo thức ăn. Đây là yếu tố quan trọng để sử dụng chảo chống dính đúng cách mà ai cũng nên biết.

Không dùng chảo chống dính trong lò nướng hoặc máy rửa chén

Trừ khi nhà sản xuất cho phép, bạn không nên bỏ chảo chống dính vào lò nướng hay máy rửa bát. Lò nướng có thể tạo ra nhiệt độ quá cao, còn máy rửa chén sẽ dùng nước nóng và chất tẩy rửa mạnh làm hỏng lớp phủ sẽ không sử dụng chảo chống dính đúng cách.

Không cọ rửa bằng miếng chà kim loại

Dù chảo bị cháy hay bám thức ăn, tuyệt đối không dùng búi sắt hoặc miếng cọ sắt để làm sạch. Thay vào đó:

• Ngâm chảo trong nước ấm có pha chút nước rửa chén.

• Dùng miếng rửa mềm hoặc khăn mềm để lau nhẹ nhàng.

Bảo quản đúng cách

• Treo chảo lên hoặc lót khăn mềm nếu phải xếp chồng.

• Không để các vật dụng nặng đè lên chảo.

• Tránh để chảo tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp trong thời gian dài.

Các lưu ý khi vệ sinh chảo chống dính

Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng: Ngay sau khi nấu xong, hãy để chảo nguội bớt rồi vệ sinh ngay. Việc để chảo lâu sẽ làm thức ăn bám chắc và khó làm sạch hơn.

Không đổ nước lạnh vào chảo đang nóng: Đây là lỗi nghiêm trọng khiến chảo dễ bị sốc nhiệt và bong tróc lớp phủ. Bạn nên để chảo nguội tự nhiên trước khi rửa.

Không dùng chất tẩy mạnh: Chất tẩy mạnh không cần thiết với chảo chống dính. Hãy sử dụng nước rửa chén dịu nhẹ, có thể thêm chút baking soda nếu cần làm sạch mảng bám cứng đầu mới sử dụng chảo chống dính đúng cách.

Khi nào cần thay chảo chống dính mới?

Dù bạn có sử dụng chảo chống dính đúng cách đến đâu, thì sau một thời gian, lớp phủ cũng sẽ mòn dần. Những dấu hiệu bạn nên thay chảo mới bao gồm:

• Lớp chống dính bong ra từng mảng.

• Bề mặt chảo trầy xước nặng.

• Thức ăn thường xuyên dính vào đáy chảo dù đã tra dầu.

• Mùi lạ khi nấu nướng.

Thông thường, tuổi thọ của chảo chống dính dao động từ 1 – 3 năm tùy theo chất lượng và cách sử dụng.

Mẹo kéo dài tuổi thọ chảo chống dính

• Trước khi sử dụng lần đầu, hãy rửa sạch chảo và “dầu hóa” lớp phủ bằng cách thoa lớp dầu mỏng rồi làm nóng nhẹ.

• Hạn chế chiên ở nhiệt độ quá cao, đặc biệt với món ăn cần thời gian lâu để sử dụng chảo chống dính đúng cách.

• Chỉ sử dụng chảo chống dính cho các món chiên xào nhẹ, không nên dùng nấu món ninh, kho quá lâu.

Gợi ý các loại chảo chống dính chất lượng cao

Để có thể sử dụng chảo chống dính đúng cách mà vẫn đảm bảo hiệu quả nấu nướng, bạn cần đầu tư một chiếc chảo tốt. Một vài gợi ý thương hiệu uy tín:

• Tefal: Chất lượng châu Âu, công nghệ Thermo-spot.

• Sunhouse: Giá rẻ, phù hợp gia đình Việt.

• Elmich: Dòng cao cấp, độ bền cao.

• Lock&Lock: Thiết kế hiện đại, lớp phủ vững chắc.

Mua sản phẩm chảo chống dính tốt: TẠI ĐÂY!

=> Chảo chống dính không chỉ giúp nấu ăn dễ dàng hơn mà còn tiết kiệm dầu mỡ, vệ sinh nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu không biết sử dụng chảo chống dính đúng cách, bạn có thể đang vô tình rút ngắn tuổi thọ của chảo và ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình mình.

Hãy ghi nhớ những nguyên tắc đơn giản nhưng quan trọng trong bài viết này để chảo luôn bền đẹp như mới và an toàn tuyệt đối khi sử dụng hàng ngày.

Nếu cần tư vấn kĩ hơn về các sản phẩm hãy liên hệ với chúng tôi qua Website hoặc Fanpage để được hỗ trợ cách nhanh nhất. Ngoài ra, hãy tham khảo thêm những sản phẩm gia dụng để giúp ngôi nhà của bạn trở nên hoàn hảo hơn.